3D печать закусок в торговых автоматах

Исследователи технического исследовательского центра VTT в Финляндии на данный момент работают над созданием торгового автомата, способного печатать персонализированные закуски с помощью технологии 3D печати.

Основой для этого послужат пищевые материалы для печати на основе крахмала и целлюлозы.

Исследователи во главе с Несли Созером также ищут способы использовать для такой печати белковые концентраты растительного (из овса и бобовых) и молочного (из сыворотки) происхождения.

По словам Созера, 3D печать уже используется в создании различных изысканных десертов, но в будущем эта технология поможет создавать огромное множество новых вкусов, текстур и питательных свойств продуктов, «от хрустящих до жидких».